こだわりの豚肉を柔らかく煮てペースト状にしたリエット。そのおいしさといったら、バケットが止まらなくなる勢いです。

パンに塗ってよし、パスタのソースにしてもよしのリエットは、パーティーや急な来客時にも手軽に出せる１品です。原材料となる豚は、福岡の生産者さんからのお取り寄せ。本当においしい豚は、脂にほんのり甘みがあります。その豚のおいしさを閉じ込めてリエットをつくりましょう。リエットの他、もう１品、いつものごはんに大活躍の挽肉の保存食もご紹介予定です。どうぞお楽しみに！
※ 保存食を活かした簡単な夕食もご用意します。
※ 保存食に合わせたワインの販売もございます。

主な持ち物・服装について

エプロン、タオル、筆記用具

講師紹介

蓮池陽子

東京出身。料理人兼フードディレクター
都内ビストロの調理経験、クッキングスクールでの料理講師、アウトドアフードディレクターを経て、今に至る。
「食べもの」の源やストーリーに興味を持ち、自然の恵みを追い求め、登山（山菜野草採取）、釣り、などのアウトドア活動もおこなうようになる。
人-食-自然を結ぶストーリーのあるトータルコーディネートを大切に雑誌、イベント等で活躍中。
HP：http://atelierstory.jp/
ブログ「蓮池陽子のごはんまわり」 http://ameblo.jp/lotusyoko/

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